Arroz a la hindú

Arroz de tipo basmati cocido. Si hacemos su variante al curry, con curry, mantequilla, cebolla y caldo, quedará muy sabroso.

Receta de arroz a la hindú

Ingredientes para preparar arroz a la hindú

  • Arroz a la hindú:
  • 200 gr. de arroz basmati
  • ½ l de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Variante al curry:
  • 250 gr. de arroz basmati
  • 1 cucharadita colmada de curry
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla grande en rodajas
  • ½ l. de caldo de verduras hirviendo

¿Cómo preparar arroz a la hindú?

  • Hervir el agua en la cazuela, añadirle la sal y luego el arroz, esperar a que hierva de nuevo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos o más. Al terminar la cocción no debe quedar líquido y los granos de arroz tienen que estar sueltos.
  • Para la variante al curry: sofreír la cebolla con la mitad de la mantequilla en una cazuela que pueda caber en el horno. Echar el arroz y saltearlo removiendo con una cuchara de madera. Añadir el curry. Luego echar el caldo hirviendo.
  • Llevar a ebullición de nuevo, tapar la cazuela y dejar en el horno durante 20 minutos sin remover nunca. Retirar la cazuela del horno, añadir la mantequilla restante y remover el arroz con un tenedor. También en este caso los granos deben quedar enteros y sueltos.
  • 20 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de paella
  • Enviada el 27/06/2008
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