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Arroz a la hindú

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Receta deArroz a la hindú

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Receta enviada por magui
193 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Arroz a la hindú

Arroz de tipo basmati cocido. Si hacemos su variante al curry, con curry, mantequilla, cebolla y caldo, quedará muy sabroso.

Recetas de Arroces » Paellas

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 27 Junio de 2008

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Arroz a la hindú?

  • Arroz a la hindú:
  • 200 gr. de arroz basmati
  • ½ l de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • Variante al curry:
  • 250 gr. de arroz basmati
  • 1 cucharadita colmada de curry
  • 60 gr. de mantequilla
  • 1 cebolla grande en rodajas
  • ½ l. de caldo de verduras hirviendo

¿Cómo se prepara Arroz a la hindú?


Hervir el agua en la cazuela, añadirle la sal y luego el arroz, esperar a que hierva de nuevo, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos o más. Al terminar la cocción no debe quedar líquido y los granos de arroz tienen que estar sueltos.

Para la variante al curry: sofreír la cebolla con la mitad de la mantequilla en una cazuela que pueda caber en el horno. Echar el arroz y saltearlo removiendo con una cuchara de madera. Añadir el curry. Luego echar el caldo hirviendo.
Llevar a ebullición de nuevo, tapar la cazuela y dejar en el horno durante 20 minutos sin remover nunca. Retirar la cazuela del horno, añadir la mantequilla restante y remover el arroz con un tenedor. También en este caso los granos deben quedar enteros y sueltos.



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